Léto je synonymem ovocných koláčů. Tvaroh jim dodá neodolatelně lahodnou chuť, podtrhne šťavnatost ovoce a v teplých měsících nás krásně osvěží.

Na koláčovou formu o průměru 25 cm:

Těsto:

130 g jemných ovesných vloček

75 g xylitolu nebo třtinového cukru

40 g strouhaného kokosu

70 g celozrnné špaldové mouky

2 lžičky kypřicího prášku do pečiva

Nastrouhaná kůra za 1 malého citronu

200 g bílého jogurtu (obsah tuku kolem 3,5 %)

30 g rozpuštěného másla

2 vejce

Máslo na vymazání formy

Náplň:

3 vaničky měkkého tvarohu (% tuku dle preferencí)

 2 vejce

80 – 100 g xylitolu nebo třtinového cukru (dle preferencí)

80 – 100 g borůvek

6 – 8 meruňěk

Drobenka:

50 g ovesných vloček

30 g másla

20 g třtinového cukru

30 g kokosových lupínků/chipsů

V hlavní roli:

Kulatá forma na koláč Ø 28 cm červená, Emile Henry

Kuchyňská mísa 2,7 l, kamenina fialová, Mason Cash

Postup:

Ovesné vločky, sladidlo, kokos, mouku, kypřicí prášek a citronovou kůru promíchejte v míse.

Ve druhé misce smíchejte jogurt, máslo a vejce. Obě složky (vločkovou a jogurtovou) smíchejte dohromady. Nechte prozatím stranou.

V další míse promíchejte ingredience na náplň – tvaroh, vejce a sladidlo dle chuti.

Meruňky přepulte a zbavte pecek.

V další mise připravte drobenku. Vločky, máslo a cukr prsty promíchejte. Nakonec jen zlehka prsty promíchejte s kokosovými lupínky.

Formu vytřete máslem. Na dno rozetřete těsto z ovesných vloček. Na těsto rozetřete náplň z tvarohu. Posypejte borůvkami a ozdobte meruňkami. Ty pokládejte řeznou stranou vzhůru.

Nakonec zasypejte drobenkou.

Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte 45 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout.

Nejlépe se servírujte a nejlépe koláč chutná, když jej necháte vychladit v lednici. V lednici skladujte maximálně 3 dny.

TIP: Kdo miluje neobvyklé chutě, může si koláč vylepšit levandulí. Můžete jimi lehce posypat tvarohovou náplň předtím, než přidáte ovoce a drobenku, nebo kvítky jemně posypejte porci koláče před servírováním.

Velké dík patří Markétě za krásný recept a krásné fotky.  W: zdravezivena.cz  IG: zdrave_zivena